泡菜豆腐砂锅

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用料  

五花肉 100克
嫩豆腐 300克
四川泡菜 250克
香菇 3朵
清鸡汤
生抽
白酒

泡菜豆腐砂锅的做法  

  1. 五花肉洗净切1厘米见方的块,嫩豆腐切成块,香菇挤干水切成条

  2. 姜、葱切成细丝

  3. 砂锅中,放入清鸡汤,没有放清水也可,倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒

  4. 倒入五花肉片,加盖以中火煮5分钟入味

  5. 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀,以中火煮至沸腾后

小贴士

私房话:1、刷火锅的菜都可以放里面煮,如丸子、粉丝、白菜等,依自己的口味来做
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内,可使汤中的泡菜味更浓郁
3、清鸡汤和泡菜都有咸味,调味时不宜再加盐,只需加点生抽提味便可,否则会过咸发苦

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