芥末猪肝

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用料  

熟猪肝 500克
芥末 20克
黄瓜 1根
生抽
蚝油
白糖
香油

芥末猪肝的做法  

  1. 将熟猪肝切片备用

  2. 黄瓜、葱切丝备用

  3. 为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用

  4. 醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

  5. 切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

小贴士

私房话:加了生抽、蚝油已有咸味,无需再放盐

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