山药炖猪皮

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用料  

山药 350克
猪皮 150克
青椒 1个
味精
酱油
料酒
干辣椒红
植物油
大葱

山药炖猪皮的做法  

  1. 先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用

  2. 青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝

  3. 山药去皮,洗净,切成片

  4. 把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐

  5. 烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅

小贴士

猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。
山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

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