莲藕焖猪蹄

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用料  

猪前蹄 1只
粉莲藕 300克
姜片
葱段
料酒
甜面酱
生抽
胡椒粉
腐乳

莲藕焖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

  2. 烧一锅沸水,加几片姜和料酒,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

  3. 热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄

  4. 调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

  5. 加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约1小时左右

  6. 最后下藕块,开盖收汁即可

小贴士

私房话:菜里放了甜面酱、腐乳、生抽,已有咸味,就不用放盐了

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