五福豆腐煲

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简介

寓意幸福美满的一道过年菜

用料  

豆腐 200克
豆腐干 50克
豆腐泡 50克
腐竹 50克
豆腐皮 50克
5个
鱿鱼 半条
鹌鹑蛋 5个
白玉菇 1盒
黑木耳 少量
胡萝卜 少量
绍酒
生抽
蚝油
高汤 适量

五福豆腐煲的做法  

  1. 将腐竹、黑木耳泡开

  2. 胡萝卜、姜切片,葱切成段

  3. 白玉菇洗净,去根,豆腐干、豆腐皮切块

  4. 豆腐切厚片,放入煎锅中,煎至两面金黄

  5. 鱿鱼切片、虾挑去泥肠,鱿鱼、虾仁用沸水烫过

  6. 鹌鹑蛋煮好剥去壳

  7. 炒锅烧热油,爆香葱、姜、蒜,加入高汤、料酒煮开

  8. 鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅,倒入烧开的汤,放盐、生抽、蚝油调味

  9. 再放入胡萝卜,黑木耳,鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可

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