八宝金瓜盅

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简介

盘点年夜饭的餐桌上,最具传统的的甜点那就是八宝甜饭。

用料  

南瓜 1只
糯米 150克
血糯米 50克
红豆 50克
花生 30克
甜杏仁 20克
葡萄干 30克
莲子 20克
鲜百合 40克
白糖 少许

八宝金瓜盅的做法  

  1. 红豆、花生、莲子泡过夜,糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时,比较容易软糯

  2. 葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分,鲜百合洗净

  3. 南瓜刨去皮,头尾修平

  4. 糯米、血糯米、红豆、花生、莲子,葡萄干、杏仁、百合放入锅中蒸熟

  5. 将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀

  6. 拌匀的馅料填入南瓜中,再蒸15分钟

小贴士

私房话:1、干百合也可以,浸泡之后再下锅
2、如果用比较大的南瓜,需要对半切,做两个用
3、用高压锅比较容易蒸得熟烂,普通蒸锅需要的时间在半小时以上
4、白糖也可以不加,南瓜本身和干果都是有甜味,视个人口味添加
5、糯米的多少可以根据自己的喜好添加或减少,必须相应的添加或减少其它的配料

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