银鱼翡翠羹

银鱼翡翠羹的做法
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上传你做的银鱼翡翠羹

简介

春季去“春火”的一碗好汤

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鲜银鱼 25克 菠菜 300克
鸡蛋 1个 淀粉 适量
香油 3小匙 高汤 15大匙
胡椒粉 1不匙 2小匙
味精 1小匙

做法  

  1. 鲜银鱼洗净
  2. 菠菜洗净,用沸水氽烫后再用冷水泡凉,挤干水分后切成细末
  3. 高汤煮开后,加入银鱼、菠菜末,再次煮开时放入盐,用水淀粉勾稠芡,淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可

小贴士

私房话:干银鱼一定要泡透、泡软,否则口感不好。
梅依旧的厨房

梅依旧 创建于2011-07-17
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