糊饼

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简介

“中国农家比萨”就是——糊饼

用料  

糊饼的做法  

  1. 混合面内加水,将面调成半湿,用手一攥即可成团的程度

  2. 将荠菜洗净,切成末,虾皮洗净,倒入其中

  3. 调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅

  4. 平煎锅刷一层薄色拉油

  5. 将面糊摊在锅上,铺均匀成一张薄饼,再将菜馅均匀的铺好

  6. 最后打入鸡蛋

  7. 在锅内都放好以后再开火,盖上盖子,小火烙制,烙好的饼底部有些焦黄

小贴士

私房话:1、鸡蛋也可直接和在馅里。
2、想吃玉米面皮脆一点,就把玉米面糊和稠一点,煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和
稀糊。
3、都准备好再开火烙,不然皮糊馅不熟,馅和皮脱离不成型。

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