竹笋烧鸡块

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用料  

竹笋烧鸡块的做法  

  1. 将鸡腿切块,用热水焯一下,盛出备用

  2. 竹笋切块,葱、姜节末

  3. 锅中放油,油7分热时,加入花椒爆香,倒入鸡腿翻炒

  4. 待鸡腿出油后,加入葱、姜末、辣椒丝,待炒出香味儿后,加入少许料酒、酱油、甜面酱,再倒

  5. 入竹笋块

  6. 加入适量水后,盖上锅盖小火慢煮20分钟即可

小贴士

春笋,素有“荤素百搭”的盛誉,竹笋烧鸡块,我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻,荤和鲜素搭配得天衣无缝,大快朵颐地吃肉,什么俗与雅的,美味当前,管不了那么多了。

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