南瓜粉蒸排骨

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既入味又不腻的经典排骨吃法

用料  

南瓜粉蒸排骨的做法  

  1. 将排骨洗净,沥干,切成长5cm、宽3cm的小块,用酱油、料酒、盐、糖、葱、姜丝拌匀,腌渍20分钟,期间翻动几次,入味更均匀

  2. 在排骨里加入五香米粉搅拌,使排骨都裹上一层米粉,然后放入碗内,大火蒸30分钟至排骨八成熟

  3. 与此同时,将用小刀将南瓜盖子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除

  4. 接着用勺子挖松南瓜肉,将八成熟的排骨小心地码放在南瓜里,并和瓜肉混合拌匀

  5. 最后盖上南瓜盖,上蒸锅再蒸20分钟至南瓜熟透,最后撒上葱花即可

小贴士

私房话:我用的高压锅,排骨蒸15分钟即可

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