小葱鸡蛋盒子

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用料  

小葱鸡蛋盒子的做法  

  1. 面粉和成面团,醒15分钟

  2. 小葱洗净,充分晾干水分,切碎、放入油和少许香油、五香粉拌匀,等包的时候再加盐拌匀,以防馅出水

  3. 醒好的面团,分剂子,擀成面皮,放上拌好的小葱馅,鸡蛋直接打在馅上

  4. 盖上皮,边用手压实,用一小碗把多余的边去掉

  5. 锅内放少许没油,放入做好的盒子,慢慢烙至两面金黄

小贴士

那么,在烙制鸡蛋盒子时,怎样放入鸡蛋才能不出汤呢?
1、把洗净晾干的菜切碎,放入油和少许香油,等包的时候再加盐拌匀,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不容易出水了。
2、擀成面皮,放上拌好的小葱馅,鸡蛋直接打在馅上,不要把鸡蛋打散了再倒入馅中,盖上皮即可
3、不论韭菜、白菜、萝卜,任何菜馅都可适用,烙制盒子时,你打几个鸡蛋都可,只要你能烙熟。

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