裙带菜蛋花汤

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用料  

干的裙带菜
鸡蛋
蒜苗
香油
胡椒粉

裙带菜蛋花汤的做法  

  1. 锅中放水,放入干裙带菜

  2. 把鸡蛋打散,在蛋液里加入少量盐

  3. 煮开后,趁着汤还是沸腾的,把鸡蛋液顺着一根筷子迅速往锅里浇一圈

  4. 马上熄火盖上锅盖,静待5秒钟蛋会滑嫩可口

  5. 起锅时依个人喜爱放入葱花或蒜苗、香油、胡椒粉调味即可

小贴士

裙带菜的多种吃法:
1、凉拌:用凉水泡一分钟即可复原,把水挤干,加花椒油、香油、酱油(生抽)、盐、味精、胡萝卜丝、香菜,即成美味凉菜。也可根据自己喜欢的口味随意凉拌。
2、涮火锅:直接下锅即可。
3、做汤:水烧开,放入汤料,海藻直接下锅,即成美味海藻鲜汤。
4、做馅:凉水泡一分钟,水挤干,海藻切成馅,可配蔬菜馅,即成各种风味饺子。

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