自制酱黄瓜

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用料  

自制酱黄瓜的做法  

  1. 小黄瓜洗刷干净,沥干水分

  2. 撒上足够的盐腌制一天一夜

  3. 置通风处风干黄瓜表面的水分

  4. 锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开

  5. 加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉

  6. 倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处

小贴士

温馨提示:
1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次;
2、酱后一天,随吃随取,注意封口;
3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制。

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