荠菜虾仁煎饺子

用料  

韭菜
荠菜(烫过)
面粉
炒鸡蛋
猪肉
鲜虾仁

荠菜虾仁煎饺子的做法  

  1. 馅料加花生油、盐、味精拌好

  2. 饧好的面团分成大小均匀的面剂,擀成皮,包馅料

  3. 热锅冷油,油热后,把饺子整齐摆放进锅内,小火煎成金黄色

  4. 加没过饺子一半的水,盖盖用慢火煎

  5. 至锅内水分收干,听到锅内吱吱响时,关火铲出

小贴士

温馨提示:
正宗煎饺只需煎一面,因为我是第一次尝试做煎饺,唯恐馅料熟不透,所以步骤3煎了三面。

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