温拌海螺

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用料  

温拌海螺的做法  

  1. 海螺洗净,入凉水锅内,大火煮开

  2. 开锅后转中小火煮12分钟

  3. 用筷子取出螺肉,凉后切片

  4. 青红椒、葱姜切丝,香菜切段,拌入螺肉

  5. 调入适量盐、糖、生抽、米醋、味精拌匀

  6. 把热油浇上即可

小贴士

海螺,很常见。平常大家都习惯用水煮熟,直接端上桌来,然后取肉蘸酱汁食用。由于操作简单,原汁原味,也不失为一种好选择。讲究精细一点的,喜欢用螺肉生切片或熟切片,配料入菜。偶尔看到网上一张温拌海螺的美食图片,于是触发起一股尝试的冲动。这个菜,平常只是在外边吃,在家里试做这还是第一次。新鲜的螺肉本身鲜美无比,加上鲜蔬和调料的巧妙搭配,外表有型有款,口感丰富细腻。给人带来的视觉和味蕾上的冲撞与惊喜感动,有机会你要亲自尝试下才可以明了个中滋味。

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