芦笋扒虾仁

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简介

夏季食用芦笋具有清凉降火,消暑止渴的作用。
芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,和虾仁搭配起来,无论是品相还是味道,相得益彰,品味彰显。

用料  

芦笋扒虾仁的做法  

  1. 芦笋去其根部,斜切成段

  2. 姜蒜切末

  3. 虾仁去虾线,开背

  4. 起油锅,油热后,爆香红椒、姜蒜末

  5. 烹入料酒,下入芦笋段大火翻炒

  6. 芦笋变色变软后,下入虾仁继续翻炒

  7. 调入适量盐、糖、醋、味精

  8. 虾仁变色后,淋入水淀粉

  9. 待汤汁变至浓稠,出锅即可

小贴士

芦笋:芦笋是一种高档而名贵的蔬菜,含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

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