双菇虾仁

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用料  

蟹味菇 125克
白玉菇 125克
12只
青笋 50克
大蒜 2瓣
料酒
胡椒粉
蚝油
食用油
水淀粉

双菇虾仁的做法  

  1. 虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟

  2. 双菇去根后洗净,沥干水分备用

  3. 青笋切条焯水后过凉水,沥干水分备用

  4. 大蒜切末备用

  5. 起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出

  6. 另起油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下入双菇爆炒1分钟

  7. 入青笋和虾仁爆炒片刻,调入适量盐、糖、蚝油

  8. 淋入水淀粉,待汤汁粘稠出锅即可

小贴士

蘑菇的营养价值:
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

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双菇虾仁的答疑

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