双菇虾仁

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用料  

双菇虾仁的做法  

  1. 虾去皮、去虾线、开背,用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟

  2. 双菇去根后洗净,沥干水分备用

  3. 青笋切条焯水后过凉水,沥干水分备用

  4. 大蒜切末备用

  5. 起油锅,油温热后,滑炒虾仁,虾仁变色后取出

  6. 另起油锅,油热后,爆香蒜末,烹入料酒,下入双菇爆炒1分钟

  7. 入青笋和虾仁爆炒片刻,调入适量盐、糖、蚝油

  8. 淋入水淀粉,待汤汁粘稠出锅即可

小贴士

蘑菇的营养价值:
1、提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2、镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
3、止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
5、蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。

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