丝瓜文蛤豆腐汤

简介

不容错过的夏日美白汤

用料  

丝瓜 2根
小文蛤 20个
卤水豆腐 250克
大蒜 4瓣
鸡精

丝瓜文蛤豆腐汤的做法  

  1. 丝瓜削皮,切滚刀块(为了避免切好的丝瓜变黑,我把它泡在盐水中)

  2. 文蛤和凉水同时下锅,慢火煮至蛤蜊开口,取出蛤蜊肉,蛤蜊汤备用

  3. 起油锅,下入蒜末炒香

  4. 下入丝瓜大火炒至外皮发软,加入蛤蜊原汤

  5. 煮开后加入豆腐

  6. 再次煮开后,加盐和味精,撒上葱花,出锅即可

小贴士

中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。
文蛤除了营养丰富,味道鲜美之外,具有清热利湿、化痰、散结的功效。
豆腐是蛋白质的良好来源!含有8种人体必需的氨基酸,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
丝瓜文蛤豆腐汤,不仅营养丰富,味道鲜美,而且具有清热消暑,美白嫩肤,美容塑身等等诸多的功效。

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