花肉炖菜干

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用料  

五花肉
豇豆菜干
红辣椒
大蒜
八角

花肉炖菜干的做法  

  1. 豇豆菜干提前用温水泡发2小时,中间换水

  2. 花肉切麻将大块,葱姜蒜切片,发好的菜干切寸段备用

  3. 热锅下冷油,油热后,下入花肉中火煸炒

  4. 至花肉微黄,下入红椒、葱姜八角煸出香味

  5. 烹入料酒、生抽和老抽,炒至花肉上色

  6. 加没过肉的开水,大火烧20分钟

  7. 加入豇豆菜干,中小火焖制1小时

  8. 起锅前20分钟添加适量盐,出锅时调入味精、小葱和香菜即可

小贴士

天冷了,热热乎乎的炖菜走哪儿怕是也少不了。即使您是冷得手脚冰凉,进门只要吃上一碗热气腾腾的炖菜(带点荤腥那自然是最好),只要饭菜落肚,温暖也从心窝里开始散发,热量随之遍布全身。

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