罗汉参

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用料  

罗汉参
冰糖
花生油

罗汉参的做法  

  1. 罗汉参去皮,切成条

  2. 油锅烧热,七成热时下入罗汉参条,中火炸制

  3. 炸至表面微黄,捞出控油

  4. 另起锅,加入碎冰糖和水,小火熬制

  5. 至冰糖溶化,用锅铲不停地划炒,至糖浆粘稠,锅底起泡

  6. 倒入炸好的罗汉参条迅速搅拌,撒上熟芝麻,出锅

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