海参汤

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用料  

高压海参 四只
罗汉参(香芋) 4个
香菇 4朵
原味土鸡汤 一碗

海参汤的做法  

  1. 香菇洗净,去根,焯水后切片

  2. 罗汉参去皮,切片

  3. 砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,小火慢炖6分钟至罗汉参熟透

  4. 添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅

小贴士

正宗的海参汤,配料讲究,操作繁复。
对于普通家庭而言,还是简单快捷版的比较贴近生活。
由于海参本身味道寡淡,所以烹饪当中最好是选择高汤来提味增鲜,
除了高汤,用新鲜的蛤蜊或其他鲜度高的海物给海参汤提鲜也是个不错的选择。
如果高汤和海鲜都不凑手,用点五花肉炒香入海参汤,也不失为一种简手美味的选择。
其他的配料和调味,随个人喜好可以自由选择。
如果这你还嫌麻烦,干脆把海参放在煮好的小米粥里或是直接蘸蜂蜜食用好了。
早晨空腹食用海参,效果最好。

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