炖一锅羊肉

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用料  

熟羊肉
白萝卜
香菜

炖一锅羊肉的做法  

  1. 炖好的羊肉手撕成块,白萝卜切条备用

  2. 起油锅,爆香葱姜,下入萝卜条用大火翻炒1分钟

  3. 添加羊肉翻炒均匀,添加没过的热水大火煮开

  4. 转入砂锅,烧开后,添加料酒

  5. 小火炖至萝卜软烂,添加适量盐、胡椒粉和味精调味,撒上香菜即可

小贴士

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。
营养专家表示,冬季人们可以适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能,御寒效果最好。

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