鲅鱼干蒸萝卜

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用料  

鲅鱼干 一条
青萝卜 一个
料酒
老干妈辣酱
味精
葱花

鲅鱼干蒸萝卜的做法  

  1. 鲅鱼干冲洗干净,横切成条

  2. 青萝卜洗净切条

  3. 把萝卜条和鲅鱼干混装在容器中

  4. 添加适量油、料酒和老干妈辣酱

  5. 入高压锅压制,上气后5分钟关火

  6. 自然排气后,取出,撒上味精和葱花,搅拌均匀即可

小贴士

温馨提示:
1、我买的鱼干不咸不硬,所以直接冲洗干净切成长条即可入锅。
如果是又干又咸的鱼干,需要提前泡发;
2、鱼干本身是咸的,辣酱也是咸的,所以盐无需再添加;
3、也可按自己的口味选择黄豆酱或是豆面酱或是酱油,味道也很棒的;
4、如果不用高压锅,蒸的时间应该相对延长,只要萝卜条蒸透即可。

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