香辣烤羊排

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用料  

羔羊排 一扇
甜面酱 2匙
咖喱粉
孜然粒
辣椒粉
孜然面
料酒

香辣烤羊排的做法  

  1. 先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿(我用的尖剪刀)

  2. 把原料2铺在羊排上

  3. 葱姜蒜剁成碎末撒在调料里

  4. 把所有的调味品混合均匀,抹遍羊排全身并多给羊排做会儿按摩

  5. 然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好,入冰箱保鲜间放置一天一夜

  6. 烤箱预热,把羊排用锡纸包好,平铺放在烤盘上

  7. 上下火180度烤50分钟,打开锡纸

  8. 200度继续烤20分钟,翻面,再烤20分钟

  9. 待表面汁水收干,即可出炉

小贴士

温馨提示:
1、调味可根据个人喜好调整;
2、在羊排上扎眼、给羊排按摩、入冰箱放置1天一夜,用锡纸包着烤,其实都是为了让羊排更入味;
3、打开锡纸后,再用高火烤,一是为了收干汁水,二是为了增加羊排表面酥脆的口感。

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