鸡蛋饼

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用料  

鸡蛋 两颗
面粉 约100克
葱白 一段
蘑菇酱

鸡蛋饼的做法  

  1. 鸡蛋液搅匀

  2. 撒入葱花,添加面粉,再次搅匀

  3. 视面稀的浓稠可以添加少量的水,搅至面粉无颗粒

  4. 锅烧热后下冷油,油烧热后,沿锅沿儿淋入面稀

  5. 转小火,转动锅身,使面稀厚薄均匀附着

  6. 待饼边翘起,翻面,继续小火慢煎

  7. 舀一勺蘑菇酱均匀涂抹在鸡蛋饼上

  8. 用铲子把饼的两边折叠,底面煎黄后再次翻面

  9. 底面煎黄后取出横切成段。(嫌麻烦,第二张饼我直接在锅里用铲子截开了。)

小贴士

这刚出锅的鸡蛋饼,热乎乎的,金灿灿的,裹上鲜美的蘑菇酱,味道一定不赖。
坐在沙发上目不转睛地盯着儿子长驱直入吞噬那一盘鸡蛋饼,听他一边咀嚼,一边赞叹:“美味啊,人间美味!”
呵呵,其实就是一张抹了蘑菇酱的鸡蛋饼而已。

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