辣萝卜

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用料  

辣萝卜的做法  

  1. 糯米粉加水,用小火在锅里熬成糊状,晾凉

  2. 白萝卜洗净,去皮,切成方块

  3. 萝卜块加盐拌匀,腌制半天,中间翻动几次

  4. 腌好的萝卜用水冲洗,然后放在通风处晾至表皮干爽

  5. 韭菜洗净控干,切段;洋葱切丝;梨和苹果削皮切丝;葱姜蒜切小碎粒

  6. 把鱼露和辣椒粉拌匀,然后添加米糊、白糖、虾米和5中所有材料搅拌均匀,成为泡菜料

  7. 把表皮风干的白萝卜块和泡菜料拌匀,装在无水无油密闭的容器中即可

小贴士

温馨提示:
1、分装好的辣萝卜放在低温避光处保存,两三天后即可食用;
2、分次取时注意保持所用器具的无水无油。

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