杭椒牛柳

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用料  

杭椒牛柳的做法  

  1. 牛肉切条,添加料酒、生抽、淀粉和清水抓匀

  2. 放置10分钟后,添加少许植物油拌匀

  3. 杭椒去蒂切寸段备用

  4. 起油锅,锅六七分热时,下入牛柳滑炒至变色取出

  5. 另起油锅,油温热时下入蒜片爆香

  6. 下入杭椒大火爆炒至变色

  7. 撒入黑胡椒粒,倒入牛柳翻炒片刻

  8. 调入盐、糖、生抽、蚝油拌匀,即可出锅

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