酸辣凉拌土豆丝

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用料  

酸辣凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮,切成细丝

  2. 洗去淀粉,在清水中浸泡

  3. 坐锅烧水,水开后,下入土豆丝焯一下

  4. 土豆丝变色后,马上捞出过凉开水,沥干水分备用

  5. 添加盐、糖、米醋、味精拌匀,撒上葱花香菜

  6. 锅内下油,小火炸香干红辣椒碎

  7. 油和辣椒一同泼在土豆丝上拌匀即可

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