清蒸爬虾

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用料  

爬虾

清蒸爬虾的做法  

  1. 新鲜的爬虾冲洗干净

  2. 凉水下锅,隔水蒸制

  3. 上气后5至8分钟即可

小贴士

温馨提示:
1、爬虾一定要吃活的;
2、具体蒸制时间根据锅内爬虾量的多少稍作调整。虾少开锅后5分钟即可,虾多开锅后8分钟即可
闻到爬虾的鲜味就差不多可以关火了。蒸制的时间太长,会导致肉质变老,影响鲜嫩的口感。
3、肠胃功能弱的人,可以蘸姜汁食用。

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