茭瓜饼

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简介

锅具使用:酷菲偲26CM单把锅

用料  

茭瓜(西葫芦) 一只
面粉 100克
小葱 两棵
鸡蛋 两枚

茭瓜饼的做法  

  1. 茭瓜擦成丝

  2. 用盐拌匀腌制5分钟

  3. 挤干水分,剁碎,小葱切碎

  4. 茭瓜、葱花和鸡蛋,添加面粉混合拌匀

  5. 起油锅,热锅刷层薄油,油热后下入茭瓜糊

  6. 用勺子把面糊摊薄摊均匀

  7. 小火慢煎,出香味后翻面,继续煎至双面金黄出锅

小贴士

温馨提示:
1、茭瓜也可以不提前腌制,不挤压水分,直接拌鸡蛋和面粉,但那样茭瓜淅出的水分会让面糊太稀,操作起来不如这种简单;
2、茭瓜饼第一次翻面后,可以视情况沿锅边少溜点油进锅,这样烙出的茭瓜饼会更香。

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