洋葱木耳拌花肉

用料  

花肉(三分肥七分瘦)
黑木耳
洋葱
香菜
米醋
味精
香油

洋葱木耳拌花肉的做法  

  1. 黑木耳用凉水泡发半小时,摘洗净,分成小朵

  2. 入开水中焯2分钟,捞出沥干水分,放凉

  3. 锅烧热,抹层薄油,下入切片的花肉用中火煎

  4. 至双面金黄,肥油吐尽,取出晾凉

  5. 洋葱切丝,香菜切段备用

  6. 把盐、糖、米醋、味精和香油用凉开水稀释,做成碗汁

  7. 所有的原料混合,浇上兑好的碗汁拌匀即可

小贴士

温馨提示:
1、煎花肉需用中小火,免得外皮焦而里面的油还没吐尽;
2、花肉干煸的程度视个人喜好而定,我喜欢煎大点的,吃起来香而不腻;
3、花肉和黑木耳一定要凉透后才和洋葱混合,否则洋葱会变味;
4、喜欢口味重的可以添加生抽和辣椒油;
5、此菜现拌现吃,否则洋葱容易出水,浸湿花肉,口感就差远了。

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