小炒香菇鸡

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用料  

琵琶腿 3个
香菇 12朵
尖椒 2个
一根
两片
大蒜 2瓣

小炒香菇鸡的做法  

  1. 鸡腿洗净,剔骨后,切成鸡丁

  2. 鸡丁用料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油拌匀腌制

  3. 葱蒜切片,姜切丝,辣椒切段、香菇手撕小块备用

  4. 锅烧热后下油,油热后滑炒鸡丁至全部变色盛出

  5. 另起油锅,下入香菇煸炒至软

  6. 下入葱姜蒜和辣椒炒香

  7. 下入鸡丁大火翻炒1分钟,烹入料酒和糖

  8. 翻炒均匀,大火收汁即可

小贴士

温馨提示:
1、嗜辣的可添加干红辣椒或老干妈辣酱;
2、此菜加入适量热水,做成汤也很美味下饭的。

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