黑三剁

0
人做过这道菜

用料  

猪肉
玫瑰大头菜
绿尖椒
干红辣椒
葱姜
味精
香油
料酒
生抽

黑三剁的做法  

  1. 玫瑰大头菜、猪肉和绿尖椒分别切成小丁(或剁成碎粒)

  2. 起油锅,油热后,下入肉丁煸炒至水干并出油微黄

  3. 烹入料酒和生抽,翻炒入味后盛出

  4. 另起油锅,爆香干红辣椒和葱姜

  5. 下入绿尖椒丁大火翻炒

  6. 下入玫瑰咸菜粒翻炒出香味

  7. 下入炒好的肉丁,添加适量糖调味,翻炒均匀

  8. 添加味精和香油,兜匀出锅

小贴士

1、猪肉带点肥肉炒出来会更香;
2、能吃辣的可以不去尖椒种子和芯,我的尖椒不辣,所以又添加了干红辣椒;
3、玫瑰大头菜已经足够咸,此菜无需再添加盐,口味轻的可以提前把玫瑰咸菜清洗一下,沥干水分再下锅;
4、肉炒香后直接下咸菜丁和尖椒丁一起拌炒更省事;
5、喜欢湿润口感的可以勾薄芡再出锅,我喜欢这种炒得干香的。

黑三剁的留言

关于黑三剁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
18 收藏

作者灯芯绒的其他菜谱