蒜蓉芦笋拌海参

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在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。海参的营养价值更不必多说,不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。

用料  

芦笋
水发海参
大蒜
橄榄油
黑胡椒粒

蒜蓉芦笋拌海参的做法  

  1. 芦笋去掉发硬的根部,下半部的皮削去,然后斜切成片

  2. 海参斜切成薄片,大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用

  3. 水中添加一点点盐和一点点油,烧开后下入芦笋焯一下

  4. 变色后捞出过凉开水,沥干水分备用

  5. 焯好的芦笋和海参混合,添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀

  6. 起油锅,下入橄榄油,煸香另一半蒜蓉至淡黄色,同时添加一些黑胡椒粒煸香

  7. 炸好的黄金蒜蓉连同油一起,浇在拌好的芦笋海参上,拌匀即可

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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蒜蓉芦笋拌海参的答疑

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