金针菇拌豆腐皮

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用料  

金针菇拌豆腐皮的做法  

  1. 豆腐皮切丝,焯水后沥干水分备用

  2. 金针菇减去根部,焯水后沥干水分备用

  3. 黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用

  4. 盐、糖、味精用凉开水稀释,浇在以上混合的原料上

  5. 添加一勺油泼辣子和香菜,滴几滴香油,拌匀即可

小贴士

1、没有油泼辣子的,可以用辣椒油或老干妈系列代替,也可现炸干红辣椒泼一下;
2、生抽和醋是否添加,随个人喜好。我个人觉得这个菜不添加这两样,豆香会更浓郁和纯粹。

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