柠檬香烤鸡翅

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简介

我们去超市采买的时候,遇到的又是冷冻鸡翅。正好家里有些朋友送来的新奇士鲜果,于是我用新鲜的柠檬做调味,烤了一回柠檬香草鸡翅。其实就是在通常的调味基础上,挤上半个柠檬的果汁来腌制提前,充分利用鲜柠檬的香气,来有效祛除肉类的腥膻之气。
最后烤出的鸡翅,丝毫吃不出以往冷冻鸡翅那股子挥之不去的异味儿,确是口味自然清新,肉质格外细嫩,回味之中透着自然的柠檬清香。

用料  

鸡翅中10只
新奇士柠檬 1个
紫洋葱 半个
大蒜 6瓣
小米椒 6个
香草
蜂蜜
老抽
蚝油

柠檬香烤鸡翅的做法  

  1. 鸡翅中洗净,沥干水分

  2. 每个鸡翅中内侧划三刀,以便入味

  3. 添加洋葱碎、蒜末、米椒圈、香草碎、盐、蜂蜜、老抽、蚝油拌匀

  4. 挤入半个新奇士柠檬的果汁拌匀

  5. 收入密闭的容器,入冰箱冷藏半天,中间翻动一次

  6. 烤箱预热,200度左右,中层上下火烤10分钟,取出均匀刷层味汁,撒一层香草碎

  7. 10分钟后,取出均匀刷层蜂蜜,继续烤5分钟左右取出

小贴士

1、具体烤制温度和时间视各家烤箱的功率和特性不同自行调整;
2、香草香料随个人喜好,自由添加或混搭使用都可以,我这次用的是披萨草。

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