西湖醋鱼

西湖醋鱼的做法
0做过  |  28收藏  |  3316浏览

上传你做的西湖醋鱼

标记 下厨房食材网购 的用料可以网购 用料  

草鱼 (500克)1段 嫩姜 1块
老姜 1块 4支
镇江醋 4大匙 3大匙
酱油 2大匙 花雕酒 1大匙
1茶匙 藕粉 1大匙

做法  

  1. 鱼段正面划三刀(这样做让鱼肉熟的快且不会老)
  2. 骨头哪面剁二刀(我比较懒,让买鱼老板代劳了)
  3. 滚水中放2大匙花雕酒,老姜半块,葱2支,放入鱼段后关火(水一定要滚)
  4. 盖上盖子泡3分钟(我用的是500克的鱼,泡3分钟就熟了,这样做出的鱼肉非常鲜美)
  5. 一半的老姜切片,葱切段,嫩姜切细丝,葱绿切丝备用
  6. 热锅,放入1大匙芝麻油爆香姜片,葱段至有香气传出,取出不用
  7. 接着放入酱油,糖,花雕酒,盐,1小碗的鱼汤,煮开后勾上芡汁,再放入镇江醋
  8. 泡好的鱼段放入盘中,上面铺上嫩姜丝,葱丝,淋上醋汁就可以了
此菜谱转载自网络,并没有得到作者(媛米米)的授权,如果你认识创作者,可以让其过来认领,或要求删除。
联系邮箱:联系下厨房
来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_650e2b0f0100keff.html

留言板

你需要登录才能回应, 还没有帐号?注册一个