马蹄杏仁绿萝大骨汤

简介

冬天应该同时注意润肺和防感冒,所以我把常喝的骨汤作了点儿改进,加了一点儿南杏仁(一定要控制在5克以内),马蹄、还有一种当水果吃的绿萝卜也很甜,我都放进了骨汤里,果然又清爽又好喝。

用料  

无肉大棒骨 1根
马蹄 6枚
南杏仁 5克
绿萝 卜1根
红枣 6枚
枸杞 1小把
2段
3片
适量

马蹄杏仁绿萝大骨汤的做法  

  1. 将事先剁开的大棒骨冲净,放入冷水中煮去血沫,捞出

  2. 另备一砂锅盛半锅水烧热,将棒骨放入,再倒入两滴醋使骨头中的钙质能更好的溶解

  3. 大火烧开后,小火炖1小时

  4. 将南杏仁、红枣、去皮切块的马蹄、葱、姜放入再炖一小时

  5. 将绿萝卜去皮切厚片放入,再炖15分钟后加盐即可

小贴士

1、要选肉剔得比较干净的大棒骨,以免汤过腻。
2、可以让商家帮着把骨头剁成块劈开,这样钙质更容易容解在汤里。
3、醋最多加两滴,加多就变味儿了。要是手头不准就别加了。呵呵!

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