瑶柱菜心粥

12
人做过这道菜

简介

瑶柱也叫干贝。营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖以及微量元素矿物质、核黄素、尼克酸。蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。瑶柱有平肝化痰、补肾清热的功效。

用料  

大号干瑶柱 10粒
青菜 4颗
大米 一小碗
干香菇 4粒
姜丝 一小撮
适量

瑶柱菜心粥的做法  

  1. 大米洗净,提前一小时泡上。瑶柱提前洗净,加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗

  2. 净泡发

  3. 将瑶柱捞出,撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用

  4. 将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中,米和水的比例为1:3。中火煮开后,改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅搅,以免粘锅

  5. 煮粥的同时,将青菜洗净,摘出嬾菜心备用,菜叶切碎

  6. 将菜心和菜叶碎放入粥里,煮两分钟至开,加再盐即可

小贴士

1、米提前泡过才容易烂,煮粥边上最好别离人。要不就将锅盖开约1/4,以免溢出。
2、吃时可适当加些香油,提香又润肠,可以避免孕妇常见的便秘问题。
3、瑶柱本身很鲜,不用加味精或是鸡精。

瑶柱菜心粥的留言

关于瑶柱菜心粥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
492 收藏