酸奶椰子玛芬

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用料  

低筋面粉 200克
原味酸奶 250克
椰子丝 50克
泡打粉 1茶匙
1/8茶匙
全蛋 1个
细砂糖 80克
色拉油 100克
君度橙酒 1茶匙

酸奶椰子玛芬的做法  

  1. 将模具内抹上色拉油,并撒上一层椰子丝,方便烤后脱模

  2. 烤箱170度预热。将面粉、泡打粉混合均匀备用

  3. 将蛋打入一盆内,倒入糖、色拉油,用打蛋器划圈搅拌均匀,呈乳化状。加入酸奶、君度酒再以划圈方式搅拌均匀

  4. 将所有粉类筛进盆里,再加进椰子丝,用橡皮刮刀轻轻拌匀

  5. 将面糊倒入模具内至七八分满,表面撒些杏仁片,入烤箱170度烤25分钟即可

小贴士

1、色拉油可以用液化的黄油代替。酒可以不加。如果用的是有盐黄油,那么1/8茶匙的盐
可以不加。
2、用普通耐高温烘焙蛋糕纸杯,更顺手。
3、个人感觉玛芬蛋糕凉透以后更爽口。

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