香蕉派

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用料  

冷冻酥皮 2大张
香蕉 2根
细砂糖 20克
椰丝 10克
肉桂粉 1茶匙
玉米淀粉 1/2茶匙
黄油 10克
1枚

香蕉派的做法  

  1. 将黄油与糖放进小奶锅里,小火融化后,加入切成小丁的香蕉,拌炒两分钟至软

  2. 再加入椰丝、肉桂粉拌匀,关火,待凉备用。将蛋打散成蛋液备用

  3. 将酥皮从冰箱取出,切成四片,室温化软后(与香蕉馅待凉时间差不多,约十几分钟),将1/4量的香蕉馅放在面皮上,四边刷上蛋液

  4. 将面皮对折,用叉子在边缘压实封口,并在表面刷上蛋液

  5. 将香蕉派移至铺了锡纸或油纸的烤盘上,表面撒些肉桂粉,再用刀切出斜口,。烤箱180度预热,约烤18分钟左右,看到派鼓起膨胀,边封口处有多层酥皮出现,且表面为金黄色即

小贴士

1、香蕉炒的时候很容易软,时间宁短勿长,否则就不成型了。用硬一点的香蕉比较好控制。
2、因为烘焙时间短,第一次做的时候最好盯着些,以根据具体情况调整时间和温度。

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