银耳火腿烩蚕豆

用料  

新鲜蚕豆瓣 半斤
火腿 4片
泡发好的银耳 6朵
葱碎 少许
姜碎 少许
一小撮
适量

银耳火腿烩蚕豆的做法  

  1. 将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用

  2. 锅内油热后,同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟

  3. 倒入银耳、糖、两汤匙的水,同时翻炒,目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行。很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少,按口味加盐关火

小贴士

1.口味不要太重,才能吃出鲜味。

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