雪菜炒海兔子

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简介

“海兔子”也叫“笔管鱼”,营养价值极高。内含蛋白质32%,脂肪9%,另含无机盐和维生素;海兔还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。只有美味没有脂肪。海产品里微量矿物元素很丰富,对孕妇也很有好处。
做起来好简单,内脏都不用去,直接洗干净焯一下就能下锅了,吃起来也不错,有点象口感清爽单薄些的鱿鱼。
用雪菜来配挺下饭的。

用料  

袋装雪菜 1包
新鲜海兔 1斤
干辣椒 2粒
葱末 适量
姜丝 适量
蒜末 适量
1小勺
黄酒 2汤匙

雪菜炒海兔子的做法  

  1. 备好材料

    雪菜炒海兔子的做法 步骤1
  2. 海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用

    雪菜炒海兔子的做法 步骤2
  3. 锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿

    雪菜炒海兔子的做法 步骤3
  4. 倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可

    雪菜炒海兔子的做法 步骤4

小贴士

1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。
2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。

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