番茄炖牛腩

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简介

是我喜欢的一道养生菜,最主要的是这道菜里我加了大量的番茄,用熬出的番茄汁直接炖牛肉,只加少量的水,番茄有大量的维生素和茄红素,让这道菜酸味浓郁又营养升级,下饭、浇面条、蘸面头和面包都很搭。尤其是在这样大雪纷的冬天,弄上一锅热呼呼吃着才过瘾。

用料  

西红柿 4只(大号)
牛腩 1斤
洋葱 1只
土豆 2只
八角 1枚
半节
生抽 两勺
三勺
黄酒 2勺
适量

番茄炖牛腩的做法  

  1. 牛腩切成5cm左右的大块,冷水下锅煮出血沫,关火,捞出肉块,用热水冲净备用。番茄、洋葱、土豆切成大块备用

    番茄炖牛腩的做法 步骤1
  2. 锅热后放油,倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水,将除盐以外的所有调料倒入炒匀,倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料,盖上锅盖,大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后,加入盐调味即可

    番茄炖牛腩的做法 步骤2

小贴士

1.这款菜里番茄的量很大,因此味道也比较酸,要用糖来调和,糖量的多少看个人口味添加.

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