椰子木瓜冻

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
15
挺好
3
一般
0
185
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简介

就是这样一款不需要冰箱的甜品。漂亮的颜色伴着热带风情的口感,凉凉甜甜清清爽爽,老人和小朋友都喜欢,妈妈们丰胸又瘦身。最主要的是做起来简单,新手厨娘用这个在家庭聚会上亮一手,绝对让人惊艳。

用料  

木瓜 一只成熟的
椰浆 半听
20克
吉利丁片 2片

椰子木瓜冻的做法  

  1. 吉利丁片提前5分钟泡在冷水里至变软

  2. 木瓜洗净表面,将蒂部往下约5cm横切开露出内部的籽,用长柄的小勺仔细将籽全部挖出

  3. 椰浆和糖放在厚底奶锅中,中火煮至刚刚沸腾后关火,轻搅至糖融化

  4. 将泡软的吉利丁捞出控水后,放入刚刚离火的椰浆里,轻搅融化。并隔冷水降温

  5. 降至常温的椰浆倒入挖空心并保持立着的木瓜里,再盖上瓜蒂部分。放温度在0至4度之间的室外或窗台上,两小时左右内部凝固后,即可切开装盘

小贴士

1、可以直接用听装椰奶代替椰浆,就不用另外加糖了。
2、这是款冷藏甜品,放在室外时温度不能低于零下,真的冻成冰可就不好吃啦。

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