栗子红枣小排汤

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简介

补气补血的“栗子大枣小排汤”,加了些蜜瓜,在让汤汁更清甜的同时,也能让汤水同时有降燥的作用,栗子煮汤口感粉粉润润的,更有风味。

用料  

小排 一斤半
栗子 半斤
红枣 8粒
蜜瓜 半斤
枸杞子 20粒
5大片
1节
黄酒 两汤匙
适量

栗子红枣小排汤的做法  

  1. 新锅使用前先放2/3锅的冷水和几片柠檬或几滴醋,煮开后洗净,这样可以去除生产中的残留物

  2. 排骨放冷水煮开出血沫,用热水冲净后,倒入汤锅中,加入热水至没过排骨2-3倍,同时放进葱、姜、红枣、黄酒、剥皮的生栗子。大火煮开后改小火煮45分钟

  3. 加入去皮切成块的蜜瓜,再煮15分钟,加适量盐,即可

小贴士

1.生栗子洗净后,用刀尖将表皮划出浅口,放水里煮至开锅,再蒙5分钟,趁热就能很快剥干净栗子皮了。

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