奶香红豆汤

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简介

春天是养肝的季节,夏天则重养心、清火,在中医理论中,肝属木,心属火,若木旺就能生火,心与肝息息相关,意思是春天若能把肝养好,夏天暑热、阳气太盛的情况就能减缓。而春天养肝适合以补血方法,因为肝属血,所以补血、健脾胃的食材,都是适合春天养肝血的甜品。

用料  

红小豆 400克
牛奶 适量
800克
冰糖 50克
炼乳 少许

奶香红豆汤的做法  

  1. 红小豆淘洗净,提前一晚上用清水浸泡好

  2. 搪瓷锅内放清水,水:红豆=2:1,大火煮开后改小火煮40分钟

  3. 倒入冰糖煮20分钟,然后开盖,用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化,以免糊锅,关火待凉后过筛,去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按2:1的比例一起入锅中加热调匀,按个人口味用炼乳调甜味即可

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