椰香芒果布丁

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今天这款很简单的“椰香芒果布丁”就是犯了这个毛病。两样口味的布丁弄成斜的不算,还非得用芒果片在杯口摆成花朵的样式才过瘾。

用料  

大芒果 两只
椰子汁 100克
吉利丁 2片
细砂糖 30克

椰香芒果布丁的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡软后控出水份,隔热水化开成液态,降至室温备用

  2. 取一只去皮去核的芒果,切出果肉,用搅拌器并打成果蓉,拌入一半量的吉利丁液混匀,倒入斜着的杯中放冰箱冷藏至凝固。将另一半吉利丁液与椰汁混匀,倒入直立的,已装了凝固芒果布丁的杯中,再放冰箱冷藏至凝固

  3. 另一只芒果洗净后去皮,顺着核的方向,将果肉切出厚约0.3cm的大片,在杯口摆出花朵造型即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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椰香芒果布丁的答疑

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