桂花酒酿鸭翅

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这道菜脂粉气十足,带着浓郁的桂花香,倒是挺适合我们女生下酒滴。而且酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿,有很好的丰胸效果喔。还能通利乳汁,对母乳妈妈也很好的。

用料  

鸭翅 1斤
酒酿 1碗
鲜桂花 1汤匙
5片
细葱 2根
八角 2只
料酒 2汤匙
老抽 2汤匙
香油 几滴

桂花酒酿鸭翅的做法  

  1. 鸭翅洗净,去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开,捞出用热水冲净杂质,控干水份

  2. 锅内油微热后,倒入葱、姜、八角煸出香味,倒入鸭翅,中火煎至表面微微发黄

  3. 倒入料酒后马上关锅盖,待锅内酒气蒸发后,倒入老抽翻炒上色

  4. 再将酒酿倒入,大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠,加入适量盐、香油翻炒均匀,加入鲜桂花后

  5. 马上关火加盖,用锅热度将香气蒸出,1分钟后开盖装盘即可

小贴士

1、可以只用过滤出的酒酿汁,再少加一点水,以免过快烧干。
2、如果没有新鲜桂花,可以用干桂花,在收汁的时候放入。或者直接买带桂花味的酒酿也可以。
3、香油不要放太多,否则抢了桂花的味道。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
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桂花酒酿鸭翅的答疑

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