小河虾炒韭菜

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韭菜含有多种营养成分,不仅能消炎杀菌,还有温中下气、健胃补虚等功效,虾含有丰富的蛋白质和钙,韭菜炒河虾除了有健胃补虚的功效外,也能解除风寒所引起的外感病症。尤其是用不到5cm的小河虾,油锅炸后都可以连皮吃,补钙效果更是好。

用料  

韭菜 1斤
小河虾 半斤
1块
黄酒 1汤匙
生抽 1汤匙
一汤匙
适量

小河虾炒韭菜的做法  

  1. 小河虾用流动水淘冼干净,控干水份备用。韭菜摘好洗净控水后后,切成约8CM的段。姜切片备用。锅内油热后,加入姜片煸出香味,再倒入小河虾炒至微微发红,加黄酒、糖翻炒几下

  2. 加入生抽微微上色并炒匀,加入韭菜快炒最多半分钟,并加盐调味,在韭菜出水前关火

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